Seit in den 50er-Jahren des letzten Jahrhunderts "Toast Hawaii" die Küchen eroberte, blieb das überbackene Brot populär, wobei es nicht immer sehr einfallsreich zubereitet wurde.
Auf überraschende Weise präsentiert die Britin Prue Leith 75 Rezepte, um geröstetes Brot kreativ zu belegen. Sie versteht ihre Rezepte als Vorschläge, die zum Abwandeln und Experimentieren einladen. Dabei verwendet sie verschiedene Brotsorten und kommt mit wenigen frischen Zutaten aus. Neben vegetarischen Rezepten gibt es welche mit Fisch und Meeresfrüchten, mit Fleisch und sogar als Dessert. Aussagekräftige Fotos, ein ruhiges Layout, genaue Zutatenlisten und ein umfangreiches Register überzeugen. Dazu kommen sympathische Tipps der Autorin. Ein Buch für alle, die sich inspirieren lassen möchten.

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