Was jüdische Küche ausmacht, kommt darauf an, wen man fragt, heißt es so schon im Vorwort. Die Autorin L. Koenig bietet einen Querschnitt durch die gesamte internationale jüdische Küche, gegliedert nach Art der Gerichte. Die 400 Rezepte teilen sich auf in Frühstück, Salate und Eingelegtes, Klöße und Teigtaschen, Hauptgerichte und Süßigkeiten. Ein Schwerpunkt in der jüdischen Küche sind die Feiertage wie Pessach oder Jom Kippur und ihre typischen Gerichte, darunter zum Beispiel Sabbat-Eintöpfe. Auch Vertreter der jüdischen Nouvelle Cuisine wie Ottolenghi kommen mit Beiträgen zu Wort.
Ein interessantes Kochbuch mit Rezepten, sowohl von der europäischen als auch von deer außereuropäischen Küche beeinflusst.
Mehr zu diesem Titel im MEDIENKATALOG der Stadtbibliothek.