Skyr   ist   ein   traditionelles   isländisches Milchprodukt, das aus entrahmter Milch und speziellen Bakterienkulturen hergestellt wird. Wegen   seines   niedrigen   Fettgehalts   und hohen Proteinanteils ist Skyr, der wie eineMischung   aus   Magerquark   und   Joghurt schmeckt,   derzeit   ziemlich   im   Trend,   vor allem auch zum Abnehmen. Die 50 fettarmen und   eiweißreichen   Rezepte   für   Frühstück, Vorspeisen,   Hauptgerichte   und   Süßes integrieren Skyr auf vielfältige Weise in den Speiseplan  zum   Abnehmen:   als  Smoothie, zu   Pancakes,   als   Dip   oder   Sauce,   zum Verfeinern von Suppen, zum Überbacken mit Skyr-Mozarella und als Zutat oder Topping von   Desserts   und   Kuchen.   Kombiniert   mit saisonalen Produkten wie Beeren, Gemüse, Nüssen und Pilzen lassen sich schmackhafte Gerichte zubereiten. Eine Zusammenstellung von   Gerichten   als   14-Tages-Plan   soll   das Abnehmen noch einfacher machen.

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